Suroviny
- Cuketa
- Vajce
- Slanina
- Smotana
- Cibuľa
- Cesnak
- Kôpor
- Ocot
- Cukor
- Soľ
- Čierne korenie
- Hladká múka
← Všetky recepty
Food content detail
Cuketový prívarok s pošírovaným vajíčkom a chrumkavou slaninou
Cuketový prívarok s pošírovaným vajíčkom, chrumkavou slaninou a nakladanou cuketou.
Postup
- Časť cukety nakrájaj na tenké plátky na nakladanie. Zohrej vodu s octom, cukrom a soľou, aby sa cukor a soľ rozpustili. Zalej cuketu, nechaj vychladnúť a odlož do chladničky, kým sa chute prepoja.
- Zvyšnú cuketu nastrúhaj nahrubo. Cibuľu nakrájaj nadrobno a cesnak nasekaj.
- Slaninu nakrájaj na kúsky a pomaly opeč na panvici dochrumkava. Vyber ju a časť vytopeného tuku nechaj na prípravu prívarku.
- Na tuku zo slaniny nechaj zmäknúť cibuľu, pridaj cesnak a cuketu. Osoľ, okoreň, pridaj hladkú múku a premiešaj. Krátko orestuj, potom podus domäkka vo vlastnej šťave; podľa potreby podlej trochou vody.
- Primiešaj smotanu a na miernom ohni nechaj prívarok získať krémovú konzistenciu. Odstav, pridaj nasekaný kôpor a dolaď chuť soľou, čiernym korením, trochou octu a cukru.
- V hrnci zohrej vodu s trochou octu a stíš ju na jemné pobublávanie. Vajce rozklepni do malej misky, vodu jemne roztoč a vajce do nej opatrne spusť. Pošíruj, kým je bielok pevný a uvarený, potom vyber dierovanou lyžicou a nechaj odkvapkať.
- Prívarok naservíruj do taniera, pridaj pošírované vajíčko, chrumkavú slaninu a odkvapkanú nakladanú cuketu. Dokonči kôprom.