Matcha lava cake s bielou čokoládou a jahodami

Suroviny

• 80 g masla
• 100 g bielej čokolády
• 60 g práškového cukru
• 50 g múky
• 10 g matchy
• 2 vajcia
• Štipka soli
• 5 g vanilkovej pasty
• 150 g jahôd
• 50 ml červeného vína

Postup

1. Priprav približne 4 malé formičky. Vymaž ich trochou odváženého masla a vysyp trochou múky; počet porcií závisí od ich veľkosti.
2. Zvyšné maslo s bielou čokoládou pomaly rozpusti a nechaj mierne vychladnúť.
3. Vajcia premiešaj s práškovým cukrom, vanilkovou pastou a soľou. Pridaj čokoládovú zmes, preosiatu matchu a zvyšnú múku.
4. Rozdeľ cesto do formičiek a nechaj ho 15 minút chladiť. Rúru predhrej na 200 °C.
5. Peč orientačne 8–10 minút. Okraje majú držať tvar a stred sa ešte jemne chvieť; čas dolaď podľa formičiek a rúry.
6. Jahody nakrájaj a krátko podus s červeným vínom, kým ovocie zmäkne a šťava mierne zhustne. Potom rozmixuj na hladkú omáčku.
7. Koláčiky nechaj približne 5 minút postáť, opatrne vyklop a podávaj teplé s jahodami.