Suroviny
- Arborio ryža
- Šalotka
- Cesnak
- Olivový olej
- Maslo
- Soľ
- Čierne korenie
- Biele víno
- Vývar
- Šampiňóny
- Parmezán
- Medvedí cesnak
- Pesto s medvedím cesnakom
- Listy z medvedieho cesnaku
- Bryndza
- Moje mikrobilinky – červená kapusta
Food content detail
Medvedí cesnak rizoto
Krémová harmónia jarných chutí, ktorá necháva vyniknúť každý detail na tanieri 🌿
Recept
- Na masle a olivovom oleji jemne orestuj nadrobno nakrájanú šalotku.
- Prisyp ryžu a krátko ju opeč, aby sa obalila tukom a jemne prehriala.
- Podlej bielym vínom a nechaj ho zredukovať.
- Postupne prilievaj horúci vývar a za občasného miešania var rizoto do krémovej konzistencie.
- Na konci vmiešaj maslo, parmezán a nasekaný medvedí cesnak.
- Dochuť soľou, čiernym korením a podľa potreby pridaj trochu pesta z medvedieho cesnaku.
- Naservíruj, navrch pridaj bryndzu a dokonči mikrobilinkami pre svieži detail a finálny vizuál.
Pink tip
Vývar prilievaj postupne a rizoto nechaj stále jemne krémové. Maslo, parmezán a medvedí cesnak vmiešaj až na konci, aby zostala chuť svieža a textúra hladká.