Suroviny
- Hovädzí steak
- Zemiaky
- Petržlenový koreň
- Maslo
- Smotana
- Petržlenová vňať
- Červená cibuľa
- Červená paprika
- Citrón
- Olivový olej
- Červený vínny ocot
- Mikrobylinky Pink Greens
← Všetky recepty
Food content detail
Šťavnatý steak s chimichurri a zemiakovo-petržlenovým pyré
Šťavnatý steak, svieže chimichurri a jemné zemiakovo-petržlenové pyré. Jednoduché suroviny, výrazná chuť a poriadna dávka mikrobyliniek od Pink Greens. 🌿🥩
Recept
- Zemiaky a petržlenový koreň očisti, nakrájaj a uvar v osolenej vode domäkka.
- Zlej vodu, pridaj maslo, smotanu a všetko rozmixuj alebo pretlač na jemné pyré.
- Na chimichurri nasekaj petržlenovú vňať, červenú cibuľu a červenú papriku nadrobno.
- Premiešaj ich s olivovým olejom, červeným vínnym octom, citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením.
- Steak osuši, osoľ, okoreň a opeč na horúcej panvici z oboch strán podľa preferovaného stupňa prepečenia.
- Po opečení nechaj steak pár minút odpočinúť, aby zostal šťavnatý.
- Na tanier rozotri zemiakovo-petržlenové pyré, pridaj nakrájaný steak a prelej chimichurri.
- Dokonči poriadnou dávkou mikrobyliniek Pink Greens a podávaj.
✨ Pink tip
Steak pred krájaním vždy nechaj odpočinúť. Chimichurri priprav tesne pred servírovaním, aby zostalo svieže, výrazné a krásne prepojilo mäso s jemným pyré.