Charakteristika
Hrach „Dunn“ patrí medzi najobľúbenejšie mikrobilinky pre svoju čistú
chuť mladého hrášku. Je jemný, šťavnatý a vyniká aj svojimi dlhými,
chrumkavými stonkami (až 15–16 cm).
Pôsobí sviežo, prirodzene a vizuálne výrazne – ideálny pre modernú
kuchyňu aj fine dining.
🪴 Postup pestovania
- Namáčanie semien
Semienka namoč do vody na 8–12 hodín – urýchliš klíčenie.
- Výsev
Rovnomerne rozsyp na substrát alebo kokosovú rohožku. Semienka môžu byť pokojne hustejšie – hrach to zvláda.
- Zavlažovanie
Jemne zalej a udržuj vlhké, ideálne spodným zalievaním.
- Tma (klíčenie)
Prvé 2–3 dni nechaj v tme. Môžeš prikryť alebo zaťažiť.
- Svetlo
Keď začnú klíčiť, presuň na svetlo. Rastú rýchlo a vytvárajú dlhé, chrumkavé výhonky.
- Zber
Zberaj približne za 7–10 dní, keď majú 10–15 cm.
Ako ho použiť v kuchyni
- 🥗 Na dokončenie rizota, cestovín a krémových jedál
- 🌿 Do šalátov pre sviežosť a chrumkavosť
- 🍞 Na raňajkové toasty, vajíčka a nátierky
- 🐟 Na plating rýb, mäsa alebo sezónnej zeleniny
- 🫛 Perfektný k hráškovému pyré a jedlám z hrášku
Pink tip
👉 Pink tip: Mikrobilinky pridávaj až na konci, tesne pred
podávaním. Zachovajú si farbu, štruktúru a sviežu chuť 🌿
Skvele sa hodí k rybám 🐟 a hráškovým jedlám – krásne zvýrazní ich
prirodzenú chuť 💚
